Quels sont les risques de faire moi-même la purge de mes freins hydrauliques ?

Je n’ai jamais purgé un système hydraulique auparavant, encore moins un système Shimano, et on m’a dit que je courais le risque que du liquide hydraulique s’échappe du levier parce que j’ai poussé les pistons trop fort dans l’étrier avec un levier de frein. Je suis dans l’idée que les conduites de frein doivent être tournées vers le haut avec l’étrier pour que l’air s’élève au-dessus des tuyaux avant d’utiliser une seringue pour forcer l’ancien fluide hydraulique hors du système avec l’air emprisonné. Quel est le meilleur, DOT ou minéral ?.